Publicat: 02/10/2022
Matcha a devenit foarte popular în ultimii ani, cu shot-uri de matcha, matcha latte, ceaiuri și diverse deserturi. Acum poți găsi matcha oriunde, de la magazine naturiste și până la cafenele.
La fel ca și ceaiul verde, ceaiul matcha provine din planta de ceai Camellia Sinensis. Totuși acesta este cultivat diferit și are un profil nutritiv unic.
Matcha conține nutrienții întregii frunze de ceai, ceea ce rezultă într-o cantitate mai mare de cofeină și antioxidanți față de ceaiul verde. Printre alte beneficii ale ceaiului matcha putem număra îmbunătățirea sănătății inimii și a sistemului imunitar, scăderea colesterolului și ajutorul pe care ți-l poate oferi în lupta cu kilogramele în plus.
Ce este ceaiul matcha?
Matcha este o pudră ce ceai verde japonez făcută din frunze de ceai care sunt uscate iar apoi măcinate sub formă de pudră. Are un gust ușor amar, vegetal și o culoare verde vibrantă care rezultă din nivelul ridicat de clorofilă al frunzelor.
Plantele de ceai verde folosite pentru producerea ceaiului matcha sunt cultivate la umbră, timp de aproape patru săptămâni înainte de recoltare. Din cauza umbrei planta de ceai produce mai multă teanină și cofeină.
Ceaiul matcha este de obicei făcut cu apă sau lapte cald și de asemenea, pudra de ceai, se poate folosi și la prepararea deserturilor.
Beneficiile ceaiului matcha
Este bogat în antioxidanți
Precum și alte tipuri de ceai verde, ceaiul matcha este bogat în antioxidanți, inclusiv catehine. Catehinele pot reduce riscul a unor boli des întâlnite precum afecțiuni ale inimii, accidentul vascular și diabetul.
Ceaiul matcha conține de zece ori mai mulți antioxidanți față de ceaiul verde obișnuit. Acest lucru se datorează faptului că întreaga frunză de ceai este folosită în prepararea pudrei.
Acești antioxidanți pot preveni sau încetini deteriorarea celulelor cauzată de radicalii liberi, care sunt molecule instabile produse de organism.
Te poate ajuta să slăbești
Ceaiul matcha are un conținut scăzut de calorii, o linguriță de pudră matcha având aproximativ 10 calorii. Acest lucru este benefic, deoarece poți înlocui băuturile bogate în calorii cu ceai matcha pentru a pierde kilogramele în plus.
De asemenea, antioxidanții prezenți în matcha ajută la eliminarea toxinelor, la creșterea imunității și la reducerea inflamației, ceea ce ajută la scăderea în greutate.
Arderea grăsimilor este importantă atunci când dorești să slăbești, iar catehinele prezente în matcha pot îmbunătăți acest proces. Catehinele pot crește termogeneza organismului de la 8-10% la 35-43%. Acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea rezistenței la efort și te poate ajuta să arzi mai multe grăsimi.
Poate îmbunătăți sănătatea inimii
Celulele care formează sistemul cardiovascular pot fi deteriorate de un stil de viață nesănătos. Deși aceste se pot repara singure în timp, acest proces poate dura destul de mult, iar matcha poate accelera acest proces.
Antioxidantul EGCG, poate ajuta la repararea celulelor. Deși este găsit în toate ceaiurile verzi, ceaiul matcha are cea mai mare cantitate de EGCG.
De asemenea, acest antioxidant ajută și la reducerea inflamației sau a umflăturilor și poate ajuta la remedierea durerii, ceea ce nu mai pune atât de multă presiune asupra sistemului circulator.
Pudra matcha conține și cantități concentrate de vitamine A, B1, B2, B6, C, E, K. Deși toate aceste vitamine sunt benefice pentru sănătatea inimii, vitaminele C și E, ajută cel mai mult la prevenirea bolilor de inimă.
Conține cafeină însă nu te agită
Conținutul de cofeină din ceaiul matcha variază în funcție de proveniența frunzelor și cât de concentrat este făcut ceaiul. Cu toate aceste, ceaiul matcha are o cantitate mare de cofeină.
Matcha conține între 20 și 40 mg de cofeină per gram de ceai. Această cantitate este mai mare și față de boabele de cafea care conțin aproximativ 12 mg de cofeină per gram.
Combinația de cofeină și teanină găsită în matcha oferă o creștere stabilă și treptate a nivelului de energie. Acest lucru te va ajuta să nu te simți obosit, agitat sau să ai o senzație de nervozitate, așa cum se întâmplă de obicei după consumul de cafea sau băuturi energizante.
Poate îmbunătăți sistemul imunitar
Ceaiul matcha poate întări sistemul imunitar și poate limita apariția și dezvoltarea virușilor și bacteriilor în organism.
Antioxidantul EGCG este eficient în protejarea organismului asupra diferitelor infecții bacteriene și virale. EGCG se leagă de celule și inhibă creșterea microorganismelor care pot cauza boli.
Îți poate oferi o piele sănătoasă și strălucitoare
Unul dintre beneficiile mai puțin cunoscute ale ceaiului matcha este că acesta este un remediu excelent pentru o piele sănătoasă. Măștile de față cu matcha sunt printre cele mai bune modalități de a combate acneea și simptomele rozaceei.
Pudra de matcha are proprietăți antiinflamatorii, iar antioxidantul EGCG poate reduce roșeața asociată cu acneea și rozaceea. Matcha poate ajuta și la exfolierea și eliminarea celulelor moarte ale pielii.
De asemenea, matcha este un tratament bun și pentru tenul gras. Taninurile din matcha micșorează porii și reduc producția de ulei al tenului.
Ajută la scăderea colesterolului
Există două tipuri de colesterol:
- colesterolul HDL, cunoscut drept colesterolul “bun”;
- colesterolul LDL, cunoscut drept colesterolul “rău”.
Colesterolul HDL, ajută la creșterea arderii grăsimilor și oferă o mai bună circulație a sângelui în organism, în timp ce colesterolul LDL este asociat mai multor afecțiuni ale inimii.
Atunci când conținutul de colesterol “rău” este mai mare față de colesterolul “bun”, crește riscul de accident vascular cerebral și al atacurilor de cord.
Ceaiul matcha conține o cantitate mare de catehine și alți antioxidanți care ajută la scăderea nivelurilor colesterolului LDL. De asemenea, matcha ajută și la creșterea colesterolului HDL și previne absorbția colesterolului “rău” în intestine.
Cum este pregătit ceaiul matcha?
Ceaiul matcha nu este preparat ca celelalte tipuri de ceai, unde fierbi frunzele sau lași un pliculeț de ceai la infuzat. Însă deși poate părea intimidant la început, ceaiul matcha este ușor de pregătit.
- Cerne pudra de ceai într-un castron mic sau o cană pentru a scăpa de cocoloașe;
- Toarnă o cantitate mică de apă fierbinte. Cu un tel din bambus special pentru matcha, sau un tel obișnuit, amestecă dintr-o parte în alte până când pudra s-a încorporat și s-a creat un strat de spumă.
- Completează cu mai multă apă sau lapte fierbinte și amestecă din nou dacă vrei să fie mai spumos.
Conspect
La fel ca și alte multe ceaiuri, ceaiul matcha oferă multe beneficii pentru sănătate atunci când este adăugat la o dietă sănătoasă și echilibrată.
Matcha provine din aceeași plantă ca ceaiul verde, dar, deoarece este făcut din întreaga frunză, ceaiul matcha conține o cantitate mai concentrată de antioxidanți și compuși vegetali benefici.
Nivelul ridicat de antioxidanți, în special antioxidantul EGCG, oferă multe beneficii organismului, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii prin repararea celulelor care formează sistemul cardiovascular, reducerea colesterolului și îmbunătățirea sistemului imunitar.
Aceste lucruri ajută, totodată, și la pierderea în greutate, un alt beneficiu pe care ceaiul matcha îl are într-o dietă sănătoasă.
